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如何鉴别啤酒酵母粉的质量

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如何鉴别啤酒酵母粉的质量

发布日期:2020-05-21 00:00 来源:http://www.hbxdsw.com 点击:

  如何鉴别啤酒酵母粉的质量?


  啤酒酵母粉初期是利用啤酒花培养的,一般称为营养酵母。由于含有大量矿物质,因此苦味较重、颜色较黑,因此亦称为黑啤酒酵母粉。后来随著食品工业的进步,发展出利用制糖后所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料,培养出不具苦味的啤酒酵母粉。


  啤酒酵母分食品级和饲料级,选用优质的食品级特级啤酒酵母粉,主原料是蛋白啤酒酵母,经自溶过滤,浓缩,喷雾干燥而成,是一种天然生物制品,无任何添加剂,营养丰富,使用方法简单保质期长,价格经济实惠。


  食品级啤酒酵母必须进行脱苦脱酒处理,从而改善了口感;细度必须达到国标200目,这样更容易认的吸收;抽检批次细菌量必须在安全范围内,啤酒酵母粉才能达到食用标准。


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