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饲料厂在采购饲用酵母粉,应从以下几个方面考虑

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饲料厂在采购饲用酵母粉,应从以下几个方面考虑

发布日期:2018-09-10 00:00 来源:http://www.hbxdsw.com 点击:

   饲料厂在采购饲用酵母粉,应从以下几个方面考虑:

    1 细胞计数

    评价饲料酵母最重要的一个指标是测定细胞总数和活细胞数。饲料酵母细胞总数越多,发酵越充分;活细胞数越多,细胞活性越大。酵母细胞总数和活细胞的简易测定方法为,称取饲料酵母5g100mL烧杯中,加蒸馏水50mL,浸泡30min,用双层纱布过滤,搅拌滤液,用移液管吸取1mL于量筒中,加稀硫酸1mL,再加蒸馏水稀释至10mL,吸取稀释液少许于血球计数板中,在显微镜下观察计细胞总数。活细胞数的测定,用干净的玻璃棒蘸取滤液一滴,放在载玻片上,滴加美蓝染色剂一滴,染色3min,在显微镜下观察,染色者为死细胞,褪色者为活细胞。我国国家标准规定饲用酵母细胞数最少为150亿个/g,但对活酵母细胞数没有做出明确的规定。

    2 温水搅拌

   通过温水溶解和搅拌是判断饲用酵母质量好坏的感官指标之一。发酵良好的饲料酵母放入水中搅拌后,易于悬浮并有大量的白色气泡,泡沫消失速度较慢,而劣质饲料酵母粉放入温水中搅拌,形成很少泡沫,并且泡沫消失迅速,或者无泡沫。同时劣质酵母放入水中有较多沉淀物或者有漂浮物。

    3 碘反应

    碘液与样品中的淀粉反应呈蓝色,由此可判定样品中是否含有淀粉。我国国家标准规定,碘反应不得呈蓝色。真正的纯饲用酵母,碘反应颜色为无色的。如果碘反应呈蓝色,表明该饲料酵母可能为非发酵饲用酵母粉,可能采用玉米蛋白粉加锯末、稻糠加香味剂等生产的外观、气味类似的假酵母粉。同时可以通过检测粗纤维的含量作进一步判定,我国国家标准规定饲用酵母的粗纤维含量为1.5%,如果粗纤维的含量明显偏高,这就证明了饲用酵母中掺有植物性物质。

    4 掺尿素

    生产饲料酵母绝大多数采用固体发酵,尿素等可被酵母菌利用来合成菌体蛋白的非蛋白氮源,适量添加有利于发酵的进行,但生产厂家往往以提高粗蛋白质为目的而大量添加,使产品中残留较多的未被酵母菌转化的非蛋白氮物质,这样的产品对单胃动物健康有害。称取被检饲用酵母23g加入250mL三角瓶中,加蒸馏水100mL,黄豆粉滤液20mL5g生黄豆粉入100mL水中浸泡1h,过滤),加塞摇匀,置4045℃水浴锅内温热30min(温度不宜超过45℃,否则脲酶失活),最后用镊子取红色石蕊试纸一条浸入该溶液中,若试纸变蓝;表明被检饲用酵母掺有尿素。

 

  5 真蛋白和氨基酸

    饲用酵母的粗蛋白质在40%60%,饲料中有无机氮的存在,单纯检测粗蛋白质并不能判定饲料的营养价值,还应该检测饲料的真蛋白。饲用酵母真蛋白在26%以上,如果真蛋白的含量过低,表明饲用酵母中可能掺有尿素等非蛋白氮,也可以通过测定氨基酸直接判定饲用酵母的质量。

    6 沙门氏菌检测

饲料酵母如果发酵技术不过关,基料在发酵前灭菌不彻底,很容易引起病原菌污染,这是国家饲料卫生标准不允许的,如果投入饲用将给养殖业造成损失,为了确保安全生产,必须重视此卫生指标。用生化反应培养基检测几个饲用酵母样品中是否有沙门氏菌的存在,结果表明,有1个饲料酵母样品中有沙门氏菌的存在。

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