一种从可更新的原料制备发酵培养基的方法

通常认为，所述可更新的原料的选择是基于其可行性、成本和达到高产率的潜力。

还认为，发酵培养基必须含有碳源和氮源，并向其中加入矿物质和有机盐。

“碳源”可以从可更新的原料获得，例如糖浆，来自小麦、玉米、大米、木薯或马铃薯的淀粉水解物，但“能直接被同化的碳源”是从所述碳源精制或纯化得到的糖，例如葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、乳糖和糊精。

“氮源”或蛋白质类营养素的例子是酵母抽提物、玉米浆、非变性乳品、糖浆蛋白、肉羹或豆粉。但是，通常优选使用酵母抽提物作为氮源，并提供额外的维生素和矿物质。

包括“能直接被同化的碳源”即葡萄糖或蔗糖的或包括酵母抽提物的发酵培养基可以基本上用于多种发酵方法，例如用于生产有机酸的发酵方法，有机酸例如乳酸、丙酸、葡糖酸、柠檬酸等酸类，基础氨基酸，例如赖氨酸，抗生素或任何其它有工业价值的代谢物。

这些培养基还适用于生产生物量(例如，用于制备乳酸酵素(lactic ferments)。

但是，认为这些培养基的缺点是不能从它们外推以工业规模生产相同的经济可行的代谢物(因为难以提供具有标准组成的培养基，和因为从随后纯化步骤产生的额外费用)。

为了降低成本，所以必须选择使用这样的发酵培养基，其中氮源或烃源的一种通过价廉的原料提供，并对发酵培养基的其它组分进行精制或纯化。